主题: 这十个常见的谣言，南溪的你识破了吗？

无论是生活中，还是朋友圈里，我们身边总会散布各种误解或者谣言。它们听起来往往很有道理，但其实经不起推敲。

「得到」作者、著名科普作家卓克老师，总结了生活中常见的十大谣言，强烈建议你分享给家人朋友。

1.喝胶原蛋白粉可以抗衰吗？

先告诉你结论：不可以。衰老是每个人必须接受的现实，只能通过健康饮食和保持锻炼来延缓。当然如果你买的是正规的胶原蛋白保健品，对身体没什么影响。但目前保健品市场混乱，有些胶原蛋白粉会偷加雌激素类药物，短期会让女性感觉皮肤变好，但长期会扰乱正常激素分泌，抑制脂肪分解让人发胖，还会增加乳腺癌风险。

2.喝咖啡对身体有害吗？

研究表明：人每日摄入的咖啡因小于400毫克（对应星巴克2个大杯的美式咖啡），温度不超过65℃，咖啡非但无害，反而有益。喝咖啡对身体有害”结论的研究，主要集中在2000年前。那时的研究，都忽略了喝咖啡的人普遍工作忙、锻炼少，身体状况本身不够好等因素。2010年以后，排除掉这些干扰因素的研究都表明，咖啡对身体有益。

另外补充一点，如果你喝咖啡能不加糖的话，益处会更大。

3.隔夜饭会致癌吗？

不会。隔夜饭致癌的说法，源自隔夜饭里的致癌物亚硝酸盐含量会增高。我们来看一组数据：①2012年新国标中对蔬菜制品和腌菜的亚硝酸盐标准，是不超过20mg/kg；②放置24小时后的炒菜中，亚硝酸盐含量很少会超过10mg/kg。③医学上规定亚硝酸盐含量要超过300mg/kg，才会导致中毒。所以你看，隔夜饭中亚硝酸盐的含量，我们无需担心。

我们真正要关注的，是隔夜菜有没有坏，因为细菌的污染远比亚硝酸盐更严重。

4.黑芝麻和生姜对乌发、生发有用吗？

答案是：没有用。人们之所以认为黑芝麻、生姜有效，背后的逻辑是“吃什么补什么”：黑芝麻是黑色的，所以吃它可以满头黑发；生姜有很多姜须像头发一样，所以生发。这些都是“以形补形”得出的迷信，没有科学依据。

5. 吸二手烟真的比直接吸烟更有害吗？

这个问题其实尚无定论。曾经有种说法是，二手烟比一手烟危害更大。因为香烟燃烧时，自身温度在300℃左右，另一端的滤嘴在700℃左右。吸烟者吸入的烟，经过滤嘴会进一步充分燃烧；而进入空气中的二手烟，燃烧不充分，产生的致癌芳香烃更多。但真实情况中，我们很难做两种伤害的对比测试，因为吸一手烟的人，做不到吸烟的同时不吸二手烟。

6.大蒜可以杀菌吗？

结论是：不能。真正能杀菌的，是从大蒜里提取出来的“大蒜素”，但它只能抑制细菌培养皿中的细菌生长，不一定能抑制人体消化道内的细菌生长。就算真的能，一公斤大蒜仅含0.1克大蒜素，我们大约需要吃十几斤大蒜，才能有杀菌效果。所以，平时我们吃大蒜的量，最多是满足个人口味上的偏好，或者熏走一些不想见的人。

7.健身喝的增肌粉含有激素吗？

正规的增肌粉不含激素，大多数成分是碳水化合物，少部分是蛋白质。但中国市场的保健品质量普遍不高，有的宣称增肌效果好，其实偷加了类固醇药物，使用后不但不能增肌，还会有明显的副作用。健身爱好者一定要从正规渠道选择大品牌的增肌粉。

8.跑步会伤膝盖吗？

适当的锻炼反而会强健膝盖。很多人听说膝关节会逐渐磨损，所以担心运动过多，把膝盖磨没了会觉得疼。但其实很多证据显示：适度锻炼反而会增加软骨厚度。怎样算适度呢？研究发现，除举重和足球外，其他项目的职业运动员晚年关节炎的比例比普通人更低。所以如果你平时运动量赶不上一个职业运动员，基本就不用担心了。

当然，你在跑步时要注意正确的姿势，并且采取恰当的防护措施。

9.喝凉水对身体有害吗？

实际上，0℃-50℃的水，对健康都是无害的，反而喝温度超过65℃的水有害。世界卫生组织在致癌物分类中把65℃以上的水列为2A级，即致癌的可能性较高，主要因为它会大幅增加食道癌和喉癌的风险。

此外，你在保健市场上听到的各种产品，比如富氧水、弱碱性水、山泉水等，都是一块钱一瓶的纯净水或者矿泉水，不过是用了噱头来卖高价，你没必要花冤枉钱。

10.卡住喉咙的鱼刺，能用醋软化吗？

行不通。人们觉得醋呈酸性，可以把鱼刺钙软化，但事实是，我们至少要把鱼刺浸泡在醋里几个小时，刺才会明显变软，所以哪怕你喝一瓶醋也没用。还有民间偏方也不可靠，比如大口吞米饭或馒头，一不小心还可能伤到喉咙，甚至是食管旁的动脉。

正确的方法是，不要吞咽任何东西，找人用手电筒照照喉咙，用镊子把刺拔出来。95%的刺不会扎得很深，在喉咙尽力张开后，一般都能被看到。但如果你有明显刺痛感，还是要及时去医院。