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主题: 南溪人的秋天,有一种记忆叫"挖红薯"!你还记得多少??

  • 屎性ハ改°
楼主回复
  • 阅读:2765
  • 回复:2
  • 发表于:2018/10/12 17:33:43
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南溪的老乡们

尤其是在农村长大的

大家对红苕

再熟悉不过了吧~

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在我们逝去的时光里

红苕已经成为一个特殊的符号

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它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

红苕可是作为主粮的

离了红苕不能活....

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一地红苕

看着是不是有点手痒痒了?

秋天挖红苕的时候

我们都会跟着大人一起去田里刨红苕

遇见蓬松的土

轻轻一刨一窝红苕就应声而出

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刚刨出来的新鲜红苕!

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爱美的女孩

可以用红苕埂做耳坠子!

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我们的红苕有很多种吃法

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可以蒸着吃

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可以熬红苕稀饭

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当然最经典的就是烤红苕

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还有晒苕夹子

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其实最宝贵的是红苕叶

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吃不完的,我们还有红苕窖!

把剩余的存进去!

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留着过冬

防止冻烂


童年烤红苕


小时候村里几个小玩伴橛在地里挖个不深的小洞,用铁锨挖些干土块,找些砖头架个中空的窑子,再找些干柴、杂草扔进去把窑烧热。


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烧火虽没什么技术含量

但也不能太旺,太旺火太大

窑容易塌


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火要一直烧,一直加柴,慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了,从窑顶轻轻敲开个小洞,小心翼翼把红芋扔进去,都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎,直至把所有红苕都埋在热土里面。


约摸等半小时后,几个小伙伴围在一起分红苕吃,拿小木棍扒拉出的红苕,外面是黑乎乎的,里面却是金黄金黄的,要是尝一口,你会觉得这是世界上最好吃的红苕~


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如今的烤红苕


每到秋冬时节,街头烤红苕的大铁桶就会纷纷出现,那散发着诱人香味的烤红苕,总会是我们舌尖上必不可少的美味。


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路边售卖红苕的老伯大娘们,根本都不需要吆喝,烤红苕的香味远远的就能勾来一批批顾客。


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火候得当的红苕还能烤出“糖稀”,剥开被烤得干硬的外皮,就露出金黄色的红芋肉,顾不得烫,趁着热气咬上一口,甜、软的口感让人停不下来。


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看了这么多

是不是勾起了你记忆的闸门?

小伙伴们

小时候有没有烤过红苕?

偷过红苕的快快告诉朋友们~



  
  • 阳光
  • 发表于:2018/10/15 11:48:13
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红苕是宝。
滚滚长江东逝水
  
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