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主题: 注意!千万别再劝别人"多喝热水"了!你有可能是在害他!

  • 溪溪
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  • 发表于:2018/3/19 11:37:44
  • 来自:四川
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生活中,我们一向对“热”情有独钟:饭要趁热吃,水要趁热喝。“多喝热水”仿佛就代表了对待别人最好的关心。

然而最近由10个国家的23位科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表了一篇名为《Carcinogenicity of drinking co?ee, mate, and very hot beverages》的文章,让大家对“多喝热水”产生了质疑。
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文章称,长期喝太热的饮料(65℃及以上),可能会增加人体罹患食管癌的风险,而与饮料本身的类型关联不大。

部分动物试验证实,热饮也能够增加亚硝胺所致食管肿瘤的发生率。

世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌),与疟疾、无机铅化合物同属一类,虽然对人致癌证据有限,但对试验动物致癌证据确凿。

那么,这种说法是否准确呢?
热饮会不会增加癌症风险?
当我们喝热饮或吃热的食物时,65℃高温足以使消化道造成慢性损伤,引发食管粘膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺。亚硝胺是已知的强致癌物,从而诱发食管癌。

另有研究表明,组织损伤可能造成DNA损伤。DNA产生的变化越大,发生食管癌的风险就越高。

对于喜欢喝热茶的人,茶中的鞣质会在高温受损的部位沉积,刺激受伤的上皮细胞组织,使慢性溃疡经久不愈,从而导致癌变。

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此外,长时间食用烫食还有可能引起食道裂孔疝,即高温使食管裂孔扩大,腹腔脏器(主要是胃)通过膈食裂孔进入胸腔的一种疾病。
适宜的进食温度是多少?
口腔和食道表面黏膜的温度在36.5~37.2℃。
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专家建议,适宜的进食温度在10至40℃左右,能耐受的最高温度在50~60℃左右,超过65℃便足以烫伤粘膜。

如何判断超过65℃?
火锅汤高达120℃、刚沏的茶水温度在80至90℃、刚出锅的饺子、面条温度约70至80℃、65℃的水只能抿一口……

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人体体温约37℃,因此40℃的液体入口后是比较温热的。
如何预防食管癌的发生?
1. 少喝热饮。建议将烫食和热饮放置几分钟,待感觉温热后再食用。
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2. 戒烟戒酒。研究表明吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。因此在日常生活中应尽量戒烟戒酒,减少对食道的刺激

3. 减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入。亚硝酸盐广泛存在于食物中,尤其是腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等,因此要合理控制腌制食物的食用量。

4. 补充维生素C。维生素C能阻断亚硝胺的合成,适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力。

5. 保持良好的生活习惯。
本文专家:张丽萍,中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业 硕士研究生。

健康多一点:“温度”决定寿命!揭秘人体最爱的7个温度
据说,男人来自平均温度零下23℃的火星,女人则来自表面温度高达450℃的金星。因此,男人要冷一点,女人该热一点。

其实,男女都有共同的最佳活动温度,在此基础上调理,才能达到养生效果。

《生命时报》邀请权威专家,总结出身体最爱的温度表,帮你延年益寿。
受访专家
中国老年学学会科学养生专业委员会副主任委员 朱高山
中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员 于康
北京大学第一医院男科中心教授  张志超
北京大学第三医院妇产科主任医师 张璐芳
中国中医科学院研究生院教授 杨力
人体最爱的7个长寿温度
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喝水温度
35~38℃
研究证实,长期饮用高于68.8℃的热茶,食道癌风险会增加8倍;总喝烫水则会损伤口腔黏膜和牙釉质。

最佳的饮水温度接近人体体温,最好别喝超过60℃的水。另外,用50℃的水冲蜂蜜最佳;热牛奶、热汤等60℃时味道最好;红葡萄酒18℃时最可口。
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吃饭温度
35~50℃
吃过热食物会破坏口腔唾液酶,影响消化;还会损坏食道黏膜,诱发癌变。吃寒食则可能会诱发慢性胃腹痛、腹泻、营养不良等。

进食应选择适当温度,以37℃为宜,热食不能烫嘴唇,冷食不要冻得牙酸疼。

洗脸温度
20~38℃
水温过热,面部皮肤容易发干,出现细纹。水温低于20℃,虽对皮肤有收敛作用,但容易使肤色变得苍白,弹性减弱。

非油性皮肤和混合肤质的人可用高于30℃的温水洗脸,有温热感不觉得烫即可。既能洗去浮尘,还利于深层清洁。

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泡脚温度
38~43℃
脚部温度是人体中最低的,热水泡脚可促使下肢血管扩张,缓解疲劳,利于睡眠。

泡脚时在木桶上盖一块塑料布,有助保温;女性泡脚水温可稍高,40℃左右最佳,但不能用热水烫脚;糖尿病患者,泡脚水温别超过37℃。
洗澡温度
36~40℃
洗澡水过热会破坏皮肤保护层,过冷容易感冒。
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男性不宜频繁洗热水澡,高温会破坏精子生长环境,以每周一次,每次15~20分钟为宜;女人可多洗热水澡。洗冷水澡时,水温应不低于20℃。

睡眠室温
20℃
室温高于24℃,睡眠会变浅,翻身次数会增多;室温低于18℃,人也不容易熟睡。

恒定室温有些困难,但应尽量做到冬天室温不低于16℃,夏天在25~27℃。
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体温
37℃
人体正常体温是37℃,一般认为, 37.5~38℃为低热,38~39℃为中热,39℃~40℃为高热。
发热时可将毛巾在略高于体温的水中浸湿,擦拭全身。或将毛巾冷水浸湿敷额头,每5分钟换一次,连敷15分钟。
  
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