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在南溪的田间地头
随处可见那绿油油的野菜
住在南溪乡村里的你
是否也曾跟随家人一起
把野菜采摘回家
尝尝那源自乡野的鲜嫩清香
最近互联网冲浪
无论在哪个平台总能看见
“挖野菜”梗
既然如此
今天跟随小编一起
一起看看那些南溪常见的野菜吧
野艾蒿,嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用,鲜草作饲料。
芥菜,很多人家里喜欢用来做荠菜饺子,或者用热水焯一下,切碎加少许香干、酱油、麻油、白糖就可凉拌,非常清爽可口。
香椿,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等。
车前草,为车前草科植物及平车前的全株,一般可以直接泡水、和银耳冰糖熬炖等泡水服用。
马齿苋,柔软的茎可像菠菜一样做汤炖菜。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。
折耳根作为我们南溪人常吃的菜品,相信很多人都很喜欢这个味道。
蒲公英,会在春天大量生长。它的根、叶、花都可以食用。
野菜虽好
但无论是路边还是山里
野菜野花种类繁多
我们大部分人对于野菜
认识不足、了解不多
误采误食用会引起食物中毒
甚至危及生命
因此我们要注意以下几点
矿厂区附近、公路路边、农田周围及污染河道等处的野菜,重金属含量超标。
不采挖不认识或者辨识不清楚的野菜。
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