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主题: @南溪人“野菜虽好”,但也不要随便挖哦~

  • 人心可畏
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  • 回复:0
  • 发表于:2022/11/5 15:36:07
  • 来自:四川
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在南溪的田间地头

随处可见那绿油油的野菜

住在南溪乡村里的你

是否也曾跟随家人一起

把野菜采摘回家

尝尝那源自乡野的鲜嫩清香


最近互联网冲浪

无论在哪个平台总能看见

“挖野菜”梗

既然如此

今天跟随小编一起

一起看看那些南溪常见的野菜吧




野艾蒿




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野艾蒿,嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用,鲜草作饲料。



荠菜




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芥菜,很多人家里喜欢用来做荠菜饺子,或者用热水焯一下,切碎加少许香干、酱油、麻油、白糖就可凉拌,非常清爽可口。



香椿




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香椿,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等。



车前草




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车前草,为车前草科植物及平车前的全株,一般可以直接泡水、和银耳冰糖熬炖等泡水服用。



马齿苋




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马齿苋,柔软的茎可像菠菜一样做汤炖菜。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。



折耳根




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折耳根作为我们南溪人常吃的菜品,相信很多人都很喜欢这个味道。



蒲公英




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蒲公英,会在春天大量生长。它的根、叶、花都可以食用。


野菜虽好

无论是路边还是山里

野菜野花种类繁多

我们大部分人对于野菜

认识不足、了解不多

误采误食用会引起食物中毒

甚至危及生命

因此我们要注意以下几点


01

不采近污染源的野菜

矿厂区附近、公路路边、农田周围及污染河道等处的野菜,重金属含量超标。

02

合理加工,适量食用
有些野菜性苦,可沸水焯熟,再清水浸泡后食用。一些野菜虽无毒,由于生长环境具有不确定因素,不可长期大量食用,避免引发中毒。
03

谨慎采摘

不采挖不认识或者辨识不清楚的野菜。


  
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