导语:一直以来,鸡蛋都被人们当成是一种非常有营养的食物,而事实确实也是这样的,鸡蛋含有丰富的蛋白质,还有其他的营养元素。
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所以很多人都很喜欢吃鸡蛋,尤其是对于上班族的人来说,每天早上鸡蛋成为了最常见的主食,你是不是也喜欢吃鸡蛋呢?
可以这么说:鸡蛋是人体最好的营养来源之一,对于人体而言,鸡蛋中的蛋白质质量最高,是仅次于母乳的第二大营养品。
鸡蛋中丰富的维生素和矿物以及高生物价值的蛋白质都是人体所需的重要营养。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
买回来的鸡蛋,最简单而且最能保留鸡蛋当中的营养价值做法,就是水煮蛋,那么,如果每天坚持吃一个水煮鸡蛋,一段时间后身体又会发生哪些变化呢?不妨了解。
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早上吃一个水煮鸡蛋,一段时间后会发生什么?肝不好的建议了解
鸡蛋可以修复肝脏?
鸡蛋中富含蛋白质,卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,修复肝脏组织,鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率达95%,鸡蛋可以起到修复肝脏保肝护肝的功效。
建议每天吃1~2个鸡蛋,能够帮助身体修复肝脏受损的组织,对于促进细胞的再生有很好的作用。
要知道鸡蛋蛋黄中的卵磷脂不仅能够有效的促进肝细胞的再生,它还能够帮助人们提高体内的血浆蛋白量,还可以增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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益智健脑
鸡蛋的蛋黄是一种很有营养的食物,它含有丰富的卵磷脂、维生素a/b/d及钙、铁、磷,这些物质对人体的大脑有很好的发育效果。
卵磷脂如果被身体吸收之后就会产生胆碱,我们要知道胆碱是合成乙酰胆碱的重要物质,可以帮助我们改善记忆力。
美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。
如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽,由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
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保护视力
眼睛是心灵的窗户,鸡蛋中富含较多的玉米黄素和叶黄素,这两种物质对眼睛有很好的保护效果。
长期用眼过度,经常盯着电子屏幕的人,每天早上坚持吃一个鸡蛋,能够有效抵御紫外线对眼睛的照射,抵抗电脑蓝光对眼睛的辐射。
叶黄素属于抗氧化剂,多吃鸡蛋能够维持视力,减少视觉伤害,缓解眼干眼涩眼部疲劳的问题,延缓度数的增长。
为什么有些人会对鸡蛋产生过敏反应:
鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应,是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。
有时候,皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应,很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏,但5岁后通常会自然消失。
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过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险,并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。
这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击,问题是,释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。
所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
阅读延伸:夏季,鸡蛋如何保存?
鸡蛋是否应该水洗后放冰箱?
一般来说鸡蛋上比较脏,比如有粪便、血迹,一些朋友想把鸡蛋洗一下再放入冰箱。
提醒大家鸡蛋表壳有肉眼看不见的小孔,鸡蛋壳表面有一层胶质保护鸡蛋,如果用水洗过后鸡蛋壳上的胶质就没有了,鸡蛋容易变质。
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鸡蛋能不能直接放冰箱?
一般来说鸡蛋都是可以直接放冰箱的,很多朋友认为鸡蛋壳上有太多的细菌,不宜直接放冰箱,以免污染其他食品。
其实鸡蛋最好可以用方便袋装好放入冰箱,鸡蛋放入冷藏室即可。
虽然鸡蛋放入冰箱可以存放一段时间,还是提醒大家最好是尽快吃完,毕竟我们购买鸡蛋的时候并不知道已经存放了多久,存放环境是怎样的。